Aminokwasy to dosyć szeroka grupa związków organicznych, których charakterystyczną cechą jest obecność dwóch grup funkcyjnych: aminowej i karboksylowej .Wszystkie aminokwasy, które wchodzą w skład białek, to tzw. α-aminokwasy. Oznacza to, że grupy aminowa i karboksylowa połączone są z tym samym atomem węgla, który jest pierwszym atomem łańcucha węglowego. Białka to przykład polikondensatów, gdzie łańcuchy tworzone [...]
Tagi: aminokwasy